Bếp Chính - Khách Sạn

Error

☞ Công ty TNHH Khách sạn Cititel Hà Nội

View: 101

Update day: 10-12-2024

Location: Ha Noi

Category: Restaurant / Hotel / Tourism

Number of recruitment: 1 người

Position: Trưởng nhóm

Salary: 10 - 12 triệu

Experience: 2 năm

Gender: Không yêu cầu

Đang tải ...

Job description

Mô tả công việc

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp

  • Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc;
  • Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng;
  • Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.

Quản lý hàng hóa trong bếp

  • Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng;
  • Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa;
  • Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn;
  • Hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.

Quản lý công việc bếp

  • Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của khách sạn; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
  • Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí;
  • Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca;
  • Kiểm tra các hệ thống gas, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.

Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung

  • Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp;
  • Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.

Phụ trách kế hoạch chi tiêu và đặt hàng

Các công việc khác

Job requirement

Yêu cầu ứng viên
  • Tốt nghiệp các chuyên ngành Đầu bếp, Nhà hàng, Khách sạn hoặc các chuyên ngành có liên quan;
  • Giao tiếp Tiếng Anh cơ bản;
  • Từ 2-3 năm Kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
  • Có khả năng nấu ăn trong nhà hàng, trước mặt khách hàng;
  • Nhận thức về tích trữ thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm;
  • Có hiểu biết về các đồ dùng nhà bếp và cách sử dụng chúng;
  • Có hiểu biết về các loại hương liệu và các loại gia vị;
  • Có hiểu biết về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.

Job benefit

Quyền lợi
  • Thu nhập: 10.000.000vnđ - 12.000.000vnđ + Thưởng SVC;
  • Chế độ cơ bản: Ăn ca, Gửi xe; BHXH, Lương tháng 13, Thưởng Cống hiến, Lễ, Tết,...;
  • Chính sách: Ốm đau, Thai sản, Sinh nhật, Cưới hỏi,...;
  • Khác: Đồng phục theo tiêu chuẩn, Du lịch hàng năm, Staff Party, YEP, Quỹ Khuyến học,...
  • Với môi trường làm việc trẻ trung, sáng tạo và cơ hội thăng tiến tốt;
  • Chưa có KN sẽ được đào tạo nghiệp vụ, Kỹ năng theo tiêu chuẩn từ các HODs có Tâm có Tầm
  • Thời gian làm việc: Làm việc theo ca (8 giờ/ ngày, 6 ngày/ tuần);
  • Các chế độ phúc lợi khác theo quy định Công ty;
Đang tải ...

Deadline: 09-01-2025

Click to apply for free candidate

Apply

Đang tải ...
Đang tải ...

SIMILAR JOBS

Đang tải ...
Đang tải ...