[Thanh Xuân - Hà Nội] Trưởng Nhóm Bếp Nhà Hàng Nhật

Error

☞ Công Ty Cổ Phần V Lotus Holdings

View: 111

Update day: 10-12-2024

Location: Ha Noi

Category: Sales Food & Beverage Restaurant / Hotel / Tourism Fashion / Lifestyle Other

Number of recruitment: 3

Position: Trưởng nhóm/ Giám sát

Salary: 9 - 16 triệu

Education: Không yêu cầu

Experience: 1 năm

Gender: Không yêu cầu

Đang tải ...

Job description

1.Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp

• Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định

• Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp

• Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan

• Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng

2.Kiểm soát quy cách chế biến và chất lượng món ăn.

• Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách

• Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ

3. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp

• Kế hoạch và kiểm soát số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào và bảo quản NVL.

• Kế hoạch và kiểm soát chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp

• Kế hoạch và kiểm soát chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp

4.Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

• Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp

• Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách

• Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp

5. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

• Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên

6. Các công việc khác

• Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu

• Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn

• Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.

***Địa điểm làm việc: Lầu 3, Vincom Royal City Số 72A Nguyễn Trãi, P. Thượng Đình, Q. Thanh Xuân, Tp. Hà Nội

Job requirement

  • Tối thiểu từ 01 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí trưởng nhóm bếp, trưởng ca bếp hoặc các vị trí tương
  • Biết tiếng Anh/ Nhật là một lợi thế
  • Am hiểu kiến thức làm bếp các món về bò, cẩn thận, năng động và hay giúp đỡ đồng nghiệp
  • Kỹ năng ra quyết định, làm việc nhóm, quản lý nhân viên,..

Job benefit

  • Thu nhập hấp dẫn, cạnh tranh thị trường
  • Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của Pháp luật.
  • Tham gia các hoạt động teambuilding, year-end party,..và hoạt động nội bộ khác do Công ty tổ chức;
  • Thưởng Lễ, Tết và quà tặng các ngày 8/3, 20/10; sinh nhật; chế độ thăm hỏi ốm đau, thai sản…
  • Được đào tạo và đánh giá tay nghề theo con đường thăng tiến, làm trong môi trường Nhật Bản
  • Được cấp công cụ dụng cụ làm việc
  • Ưu đãi nội bộ khi sử dụng các sản phẩm, dịch vụ của Lotus Group
Đang tải ...

Contact Information

Contact: Ms Ngọc Anh

Deadline: 09-01-2025

Click to apply for free candidate

Apply

Đang tải ...
Đang tải ...

SIMILAR JOBS

Đang tải ...
Đang tải ...