Giám Sát Bếp - CDP ( Fulltime - Chiều/Tối )

Báo lỗi

☞ CÔNG TY CỔ PHẦN P.A.C.C

Lượt xem: 102

Ngày cập nhật: 10-12-2024

Địa điểm: Hồ Chí Minh

Ngành nghề: Tư vấn - Chăm sóc khách hàng Du lịch/ Nhà hàng/ Khách sạn

Số lượng tuyển: 2 người

Vị trí: Quản lý / Giám sát

Mức lương: 12 - 18 triệu

Kinh nghiệm: 2 năm

Giới tính: Không yêu cầu

Đang tải ...

Mô tả công việc

Mô tả công việc

1. Phối hợp điều hành hoạt động Bếp

  • Phân công công việc theo yêu cầu của Bếp phó .
  • Quản lí Công việc của nhân viên trong Bếp đảm bảo vận hành ổn định và trơn tru;
  • Chịu trách nhiệm sắp xếp nhân viên hoạt động trong ca làm việc;
  • Đảm bảo món ăn được chế biến đúng chuẩn và phù hợp với các tiêu chí ATVSTP;

2. Chế biến sản phẩm

  • Tiếp nhận các đặt hàng, gọi món của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho Nhân viên bếp;
  • Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;
  • Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
  • Hỗ trợ công việc chế biến món ăn cho các vị trí khác khi nhà hàng đông khách, số lượng đặt món đến dồn dập;
  • Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng;

3. Thực hiện các công việc đóng ca

  • Đảm bảo việc vệ sinh cuối ca được đầy đủ và sạch sẽ;
  • Tiến hành kiểm đếm hàng hóa cuối và và nhập liệu vào files COGs cuối ngày;
  • Đảm bảo hàng hóa được sắp xếp gọn gàng và đảm vệ sinh;
  • Kiểm tra việc thực thi công việc cả nhân viên;
  • Thực hiện việc niêm phong hàng hóa và cửa tủ, An toàn an ninh khu vực;

4. Kiểm soát chi phí trong Bếp

  • Kiểm soát chi phí COL và COGs theo sự phân công của Bếp phó;
  • Kiểm soát máy móc và trang thiết bị hoạt động tốt , sử dụng đúng cách;
  • Bảo trì và bảo quản tốt hàng hóa đúng cách;

5. Đào tạo nhân viên

  • Hỗ trợ Bếp phó trong việc huấn luyện nhân viên các khâu trong Bếp;
  • Đôn đốc và kiểm tra nhân viên thường xuyên đảm bảo kiến thức đây đủ;
  • Phối hợp lên kế hoạch tổ chức huấn luyện nhân viên định kì.

Yêu cầu công việc

Yêu cầu ứng viên

1. Ứng viên có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở cùng vị trí (CDP). Ưu tiên Việt Nam & Asian Cuisine

2. Có kỹ năng sáng tạo món ăn, sáng tạo menu mới.

3. Có kỹ năng định lượng được công thức món ăn.

Quyền lợi công việc

Quyền lợi

1. Mức lương cạnh tranh: Lương CB + Phụ Cấp.

2. Tham gia đầy đủ BHXH theo quy định.

3. Tham gia Teambuilding ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).

4. Lương thưởng tháng 13/14 ( Theo tình hình kinh doanh của Công Ty ).

5. Tăng lương/Thăng tiến nội bộ.

Đang tải ...

Hạn nộp: 09-01-2025

Bấm để nộp hồ sơ ứng tuyển miễn phí

Nộp hồ sơ

Đang tải ...
Đang tải ...

VIỆC LÀM TƯƠNG TỰ

Đang tải ...
Đang tải ...