Nhân Viên Vận Hành Máy (pha chế Caramel)

Mô tả công việc

- Thao tác và vận hành các thiết bị nấu caramel. - Nấu và cung cấp caramel theo kế hoạch sản xuất của công ty. - Kiểm tra các thiết bị trước khi đốt lò. - Lấy đường (si rô trắng) từ khâu nấu đường (bồn chứa si rô trắng để nấu caramel). - Lãnh dầu đốt lò. - Theo dõi liên tục quá trình nấu, đặc biệt có sự cố phải báo ngay để có sự hỗ trợ. - Sử dụng đầy đủ trang bị bảo hộ lao động do công ty cấp phát. - Sau khi nấu xong phải cạo nồi và vệ sinh khu vực nấu sạch sẽ. Hàng tuần (đầu tuần) vệ sinh chùi bồn chứa sirô trắng nấu caramel. - Theo dõi chặt chẽ quá trình hoạt động và chất lượng sáp trong nồi, không để thiếu sáp. Lãnh và thay sáp hoặc châm sáp đúng định kỳ (khoảng 200 nồi tùy theo chất lượng sáp). - Sử dụng và bảo dưỡng tốt các thiết bị dụng cụ như nồi nấu béc đốt, dao cạo… kịp thời báo cáo các hiện tượng hỏng hóc thiết bị, dụng cụ để sửa chữa nhằm hạn chế tối đa các sự cố kỹ thuật trong quá trình nấu. - Sắp xếp dụng cụ thiết bị gọn gàng sạch sẽ toàn bộ khu vực nấu caramel. - Ghi phiếu theo dõi nấu caramel, báo lấy mẫu (khâu pha hương). - Đảm bảo chất lượng caramel đúng tiêu chuẩn. - Chấp hành nghiêm chỉnh nội quy, quy định an toàn phòng chống cháy nổ.